厨房单水槽

不锈钢厨房单水槽一般可承受200℃-300℃左右的温度。然而，直接冲洗水槽中刚煮熟的火锅可能会损坏水槽，原因如下：

温度变化冲击：新煮的火锅温度通常在100℃以上，而水槽中的水温通常较低。当火锅突然与水槽接触时，由于温度的快速变化，水槽中会产生局部热应力。频繁的此类操作可能会导致不锈钢水槽变形、开裂和其他问题。

表面损坏：火锅底部可能有一些尖锐物质，或在运动过程中与水槽表面摩擦，容易造成水槽表面划痕，影响其外观和防污性能。不锈钢虽然有一定的硬度，但在高温下硬度会降低，使其更容易划伤。

加速老化：长期暴露在快速的温度变化下会加速不锈钢水槽的老化过程，导致其表面钝化膜受损，降低水槽的耐腐蚀性，使其更容易生锈、变色等问题。

因此，为了延长不锈钢水槽的使用寿命，建议避免直接冲洗水槽中新煮的火锅。相反，可以将火锅放在隔热垫上，冷却一段时间后再清洗。